Bật mí cách luộc trứng vịt lộn ngon ăn hoài không chán

Hột vịt lộn là món ăn mà đa số người Việt Nam ta yêu thích và sử dùng thường xuyên vì độ dinh dưỡng cao mà nó mang lại. Vì vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách luộc trứng vịt lộn ngon để có ngay món hột vịt lộn ngon, dinh dưỡng, bắt mắt cho gia đình nhé!

Chọn trứng vịt lộn như thế nào như thế nào cho ngon

Để luộc trứng vịt lộn ngon thì điều tiên quyết là bạn phải chọn được trứng ngon. Và trứng vịt lộn được đánh giá ngon là những trứng ở độ non vừa phải, trứng không bị quá già. Bạn có thể cân nhắc chọn mua những trứng vịt lộn ngon thông qua những cách sau:

Bước đầu chọn trứng ngon, bạn sẽ cần cầm trứng và soi nó dưới ánh sáng mặt trời hay dưới ánh đèn. Những quả trứng ngon, còn non là những quả trong suốt, nhìn thấy được rõ ràng 2 lòng trắng, đỏ. Và khi soi bạn sẽ thấy có khoảng trống nhỏ trên đầu quả trứng.

cách lựa chọn trứng vịt lộn ngon
Cách lựa chọn trứng vịt lộn ngon

Bước tiếp theo là quan sát vỏ trứng: Khi thấy vỏ trứng hơi thô ráp và dính lớp phấn trắng thì đây là trứng mới còn non. Và tất nhiên ngược lại nếu vỏ trứng trơn láng hay vỏ trứng có đốm đen mốc thì trứng này là trứng cũ, có thể là trứng đã bị hỏng và không thể sử dụng được nữa.

Chọn trứng vịt lộn ngon
Trứng vịt lộn ngon

Cuối cùng, khi cầm trứng mà thấy nặng thì đây là dấu hiệu trứng còn non. Tương tự đó, thì trứng có trọng lượng quá nhẹ thì thường không phải là trứng tốt. Bạn có thể kiểm tra điều này bằng cách ngâm trứng vào nước. Cụ thể, trứng non sẽ nằm ngang và chìm hẳn xuống đáy. Ngược lại nếu trứng để lâu ngày sẽ nổi lưng chừng và nằm hơi nghiêng. Và trứng nếu nổi lên trên mặt nước thì đó là trứng thối, không có gì cần bàn cãi, bạn không nên sử dụng những trứng này nữa.

Cách luộc trứng vịt lộn ngọt ngon không thể cưỡng

Những nguyên liệu cần có

  • Trứng vịt lộn: Số lượng khác nhau tùy thuộc mỗi người
  • Củ gừng tươi
  • Rau răm
  • Ớt tươi
  • Tiêu
  • Muối và tiêu xay
  • Nước
trứng vịt lộn kèm rau
Trứng vịt lộn ngon kèm rau răm

Các bước luộc trứng vịt lộn

  • Để luộc hột vịt lộn, đầu tiên cần sơ chế nguyên liệu: Cụ thể, bạn hãy rửa bỏ các vết bẩn trên vỏ; lặt rau răm sau đó rửa để ráo nước; gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và thái sợi thật nhỏ; ớt cũng băm nhỏ ra để tiện sử dụng hơn.
  • Tiếp theo, bạn tiến hành đổ nước vào nồi và bỏ trứng vào, trứng cần được đổ ngập nước. Không nên đổ quá nhiều hoặc quá ít vì có thể nước sẽ cạn hết khi trứng chưa kịp chín. Tips luộc hột vịt lộn ngon, vỏ trứng không bị nứt, bạn nên cho thêm chút muối vào nồi nhé!
  • Bạn cần đun trứng trong khoảng 5 phút cho đến khi nước sôi thì tiến hành vặn nhỏ lửa lại để trứng không bị nát ra. Để lửa nhỏ như vậy trong vòng khoảng 15 phút thì trứng sẽ chín hoàn toàn.
  • Việc quan trọng cần làm tiếp theo là pha hỗn hợp chấm từ những nguyên liệu đã chuẩn bị là muối trắng, tiêu xay nhỏ, chanh và ớt tươi. Trộn đều chúng vào cùng một bát nêm nếm cho đến khi hợp khẩu vị.
  • Khi trứng đã được luộc chín thì múc chúng ra, sau đó ăn kèm với rau răm và hỗn hợp chấm đã làm trước đó. Nên ăn khi trứng còn nóng để tận hưởng độ ngon nhất có thể.
Các bước luộc hột vịt lộn
Các bước luộc hột vịt lộn

Khi ăn trứng vịt lộn cần có lưu ý gì?

Trứng vịt lộn cung cấp năng lượng, protein, cholesterol, các loại vitamin A, B, C, sắt,…Do đó trứng vịt lộn giúp tu âm, dưỡng huyết, ích trí, ăn cùng với rau răm giúp sáng mắt, ấm bụng.

Trứng vịt lộn tốt như vậy nhưng việc sử dụng cũng cần lưu ý liều lượng và đối tượng, thời gian sử dụng.

Một số người không nên sử dụng trứng vịt lộn hoặc hạn chế nhất có thể: đầu tiên là người bị cao huyết áp, bởi trứng vịt lộn có thể gây tắc nghẽn động mạch, từ đó tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim, thậm chí dẫn đến đột quỵ; tiếp đến là người mắc bệnh gan, thận bởi trong trứng vịt lộn có chứa nhiều đạm và nội tiết tố, làm kích thích sự chuyển hóa của cơ thể. Đặc biệt, trẻ em dưới 5 tuổi cũng không nên dùng trứng vịt lộn vì hệ tiêu hóa còn kém, dễ sình bụng, tiêu chảy.

Nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng, tránh ăn buổi tối, tránh việc không tiêu hóa được và dư thừa năng lượng.

Mọi người được khuyên là chỉ nên ăn 2 trứng vịt lộn mỗi tuần.

Cần phải luộc trứng cho thật chín, nếu ăn trứng còn sống, có thể bạn sẽ bị ngộ độc. Thực hiện đủ các bước trong cách luộc trứng vịt lộn, nhất là đó giữ lửa khoảng 20 phút để trứng chín hẳn.

Nên ăn trứng vịt lộn khi trứng còn nóng lúc mới luộc xong. Như vậy trứng sẽ không bị tanh và đảm bảo được hương vị thơm ngon của trứng.

Hạn chế dùng trứng vịt lộn đã để qua đêm. Vì lúc này trứng bị mất dinh dưỡng và độ thơm ngon.

Lưu ý khi dùng trứng vịt lộn
Những lưu ý khi ăn trứng vịt lộn

Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách luộc trứng vịt lộn ngon khó cưỡng, hi vọng sẽ là những thông tin bổ ích giúp bạn có thể chọn được những trứng vịt lộn ngon và luộc chúng một cách ngọt ngon nhất để bạn và cả gia đình cùng thưởng thức.

0/5 (0 Reviews)

Viết một bình luận